Каков вкус кубанского меда?

Каков вкус кубанского меда?

Продукты пчеловодства совсем не главное, что дают пчелы. Гораздо важнее их функция опылителей.

С середины «нулевых» пчелы стали исчезать в Северной Америке - по десятку тысяч пчелиных семей ежегодно. В начале «десятых» это поветрие добралось в Европу, теперь эти насекомые мрут и в России, пока -в областях средней полосы.

Ученые и пчеловоды-практики до сих пор доподлинно не знают причин. Но прежде всего говорят об ухудшении экологии. Общеизвестна фраза Эйнштейна: не станет пчел - через 4 года исчезнут люди. Не о меде речь - об опылении растений, для большинства из которых это понятие является синонимом размножения. Самоопыляемых растений в природе не так много, и от работы пчел зависит треть продовольственных ресурсов планеты.

Ни меда, ни масла

В Краснодарском крае массовой гибели этих насекомых пока нет. Но существующего их количества не хватает для нормального развития растениеводства.

Поясним. На Кубани мед собирают с марта по октябрь (в предгорьях еще цветет плющ). Но по-настоящему вспоминают о пчелах лишь в начале июля, когда начинается цветение подсолнечника. Урожай семечки, производство подсолнечного масла - важнейшее направление сельскохозяйственной экономики, и оно напрямую зависит от пчелы. Один улей за сезон обрабатывает два гектара посевов. Вот в первой трети лета пасечники и чувствуют себя востребованными: площади под подсолнечник в крае выделены приличные, а пчел на всех не хватает. По оптимистичным оценкам, у нас 120-130 тысяч пчелосемей, по пессимистичным - 95 тысяч. А посевов подсолнечника - за полмиллиона гектаров. Плюс - сады, плантации и теплицы ягодных кустарников.

— Полтора года назад краевое министерство сельского хозяйства провело совещание по пчеловодству - кажется, единственное по теме за последние пятнадцать лет. При подготовке к нему ученое сообщество дало оценки потерь от недоопыления подсолнечника. В масштабах края эта цифра ежегодно составляет 6 миллиардов рублей, — рассказал нам Василий Комлацкий, профессор, завкафедрой КубГАУ, председатель Союза пчеловодов Кубани.

Спикер знает, что говорит, поскольку пчелами - практически и теоретически - занимается всю жизнь, и в частности в аграрном университете читает курс лекций по пчеловодству. Огромная сумма - 6 миллиардов рублей! Малую бы ее толику - да на увеличение популяции пчел. По словам Комлацкого, технологии борьбы с болезнями растений и сорняками оказались столь мощными, что параллельно уничтожены были почти все насекомые-опылители: практически не найти клопа-черепашку, шмеля, дикую пчелу или божью коровку. В наличии только культурная медоносная пчела, которой остаться в живых позволили люди: среднерусская, сибирская, итальянская, карпатская. А серая кавказская пчела - это наше, кубанское, все!

Развал пчеловодства на Кубани начался лет пять назад - как результат целого ряда экономических и природных причин. Перед проведением зимней Олимпиады в Сочи знаменитое Краснополянское пчелохозяйство поставляло больше 100 тысяч пчелопакетов (пчелиная микросемья) в год - сейчас оно практически разорено. Та же участь постигла Майкопское пчелохозяйство. Пчел не хватает, как следствие - если раньше пасечники просились фермерам в «соседи», то сегодня ситуация обратная: растениевод платит пчеловоду по тысяче рублей за каждый улей, который в период цветения появляется на краю поля.

Цена меда

В разговоре с руководителем старейшей в крае организации пчеловодов «Кубанская пчела» Виталием Дедовым выяснилось, что его коллеги не слишком заинтересованы в работе на полях подсолнечника. И тому по меньшей мере две причины.

Во-первых, поля обрабатываются гербицидами. Раньше владельцы пасек узнавали об этом постфактум: по массовой гибели насекомых. Сегодня, как правило, фермеры информируют пасечников о предстоящей обработке ядохимикатами, и в эти дни полосатым трудягам не дают покидать ульи.

— Но «химия» попадает в землю, потом растение ее впитывает, и эта дрянь оказывается в нектаре. Может быть, в незначительных концентрациях, но для пчелы - чрезмерных. И она зимой погибает, когда кормится этим подсолнечниковым медом, — рассказывает Виталий Иванович. — Последние лет десять с каждой зимовкой пчелы гибнут. После зимы в 2015-м недосчитались 60 процентов семей.

Да, пчеловод вправе предъявить претензии фермеру. Но на практике такое дело будет длиться долго, доказать вину обидчика сложно, а компенсация ущерба окажется копеечной.

Вторая причина прозаичная: деньги! Мед, снятый с подсолнечника, самый дешевый: 150-200 рублей за килограмм. Для сравнения: мед акации или гречишный стоит 600 рублей за килограмм, мед каштана - более тысячи рублей за килограмм. Пчеловод занимается своим делом не только из любви к природе, но и для того, чтобы заработать.

Край монокультур

В разговоре выясняется, что на Кубани немного возможностей для медосбора: помимо подсолнечника есть скромные площади под рапсом и совсем немного акации. Нет ни люцерны, ни клевера, ни кориандра… Львиная доля кубанских пчеловодов, у которых ульи исчисляются десятками, на сезон уезжают за пределы края. В Ростовскую область, где благодаря оврагам и балкам можно отыскать шикарное разнотравье. Гречки на Кубани нет, а гречишный мед люди любят, он в цене, и чтобы взять его, наши пчеловоды едут в Волгоградскую, Курскую и Саратовскую области.

— Это вынужденная мера, потому что, если утрировать, на Кубани кроме риса, пшеницы и подсолнечника ничего нет, — заканчивает рассказ Дедов. — Много говорят о севообороте. По науке эту культуру можно повторить на поле через семь лет. Но мелкий фермер, у которого земли 300-500 гектаров, чтобы выжить, засаживает подсолнечником всю свою землю каждый год.

Кроме того, и у пчеловодов проблем хватает. К примеру - с перевозкой пасек.

— В краевом законе «О пчеловодстве», который подписывал Александр Ткачев, упоминают прицепы для перевозки пчел, они относятся к сельскохозяйственному оборудованию и регистрации не подлежат. Но на практике сотрудники ГИБДД запрещают пасекам на прицепах двигаться про федеральным дорогам. Пасеки ставят на штраф-стоянки, как там пчелам выживать? — риторически вопрошает Дедов.

Замкнутый круг

Кочевое пчеловодство - устоявшийся термин, связанный с самой технологией производства меда. Маленькая пасека на несколько ульев годами может стоять на одном месте - в огороде или в саду.

Большую же пасеку, где счет семей идет на десятки, надо постоянно перевозить: чтобы пчелки работали, чтобы у них был потенциал для сбора медоноса. Ежегодная миграция кубанских пасек за пределы края - вынужденная мера.

У Кирилла Пугача, пчеловода в четвертом поколении, более 150 «сильных» ульев, не считая тех семей, что выздоравливают или по каким-то причинам находятся дома. По его словам, конкуренции в кубанском пчеловодстве нет: мало кто занимается этим делом как бизнесом.

— В Краснодаре, огромном городе, в Россельхознадзоре зарегистрировано всего шесть пчеловодов! — рассказывает Кирилл. — Основная масса пасечников занимается этим для себя: чтобы натуральный мед был в доме, ну и несколько банок разойдутся по друзьям и соседям, но это не бизнес. И этим людям не интересны поля подсолнечника...

В представлении Пугача настоящая прибыль появилась бы, если бы пчеловоды объединились, корректировали планы и места стоянок для пасек, открыли свой цех по упаковке продукции, установили долговременные связи с торговыми сетями… Но он и сам понимает, что таким крупным объединениям пчеловодов просто нечего делать на Кубани с ее огромными пространствами одной-двух сельхозкультур, дающих дешевый мед. Природным разнообразием мы оплатили рекордные урожаи риса и пшеницы. Увы, возможно, нам это еще аукнется, и не только медом...

Похожие статьи:
Аромат белинского мёда
О том, как становятся пчеловодами, рассказал Рафик Узбеков
23:44
Спасти липу — спасти пчеловодство: опыт Приморья
В начале июня министр природных ресурсов и экологии России Дмитрий Кобылкин, встречаясь в Москве с губернатором Приморского края Олегом Кожемяко, поддержал его позицию о запрете вырубки липы в приморских «зонах покоя».
13:06
Рынок меда в Украине: основные итоги сезона 2019
Эксперты поделились своим мнением по ряду актуальных вопросов: итоги медового сезона 2019
12:07
Казахстанский мед на всемирной выставке в Лондоне
Продукцию казахстанских пчеловодов представили на международной выставке меда в Лондоне. Сюда привезли около 20 килограммов продукта разнообразных сортов.
12:15
17:06
51
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рекомендуем товары из интернет-магазина

Нуклеус на 6 р. Рута (230 мм) пенополистироловый
Используется на пасеке для вывода маток на полную рамку, производства отводков, поимке роёв, зимовке маток, зимовке небольших семей, транспортировке отводков и т.д. Улей делится перегородкой на два маткоместа, имеет два летка в разные стороны.
Нуклеус на 4 отделения, с рамками
Нуклеус для вывода пчелиных маток на 4 семьи. В каждом отделении - 3 мини-рамки + рамка-кормушка для корма. Для каждого отделения предусмотрен отдельный леток.
Нуклеус деревянный на 1 семью
Нуклеус - небольшой улей для выведения, содержания матки и небольшого количества пчел. Поскольку осеменять маток в условиях большой пчелиной семьи невыгодно, для расширения пасеки формируют нуклеусные улья, где получают новых маток и хранят запасных.
Рогатый улей (улей Паливоды) на 6 корпусов
Материал - сосна. Толщина доски - 22 мм. Состав улья: - Глухое дно с деревянным летковым заградителем. - Корпус на 8 магазинных рамок (145 мм) - 6 шт. - Крыша (без металла).
Улей на 10 рамок Рута, проваренный, с фальцами (липа)
Улей с 4 корпусами на 10 рамок Рута. Изготовлен из липы высшего сорта. Толщина доски - 30 мм. Фальцевый. Дно улья сетчатое (гигиеническое).
Улей на 10 рамок Дадан, проваренный, с фальцами (липа)
Улей с корпусами на 10 рамок Дадан, из липы. Поставляется в собранном виде. Изготовлен из липы высшего сорта. Толщина доски - 30 мм.
Дно глухое для ульев на 10 рамок, проваренное, из липы
Дно глухое для фальцевых корпусов, рассчитаных на 10 рамок. В передней части прорезан леток. Проварено в парафине. Пропитка защищает древесину от возникновения «синевы», гниения, поражения вредителями, придает грязе- и водоотталкивающие свойства.
Днище гигиеническое Дадан, окрашенное W1022000
Дно высокое гигиеническое, на 10 рамочный улей Дадан. Выше стандартного дна на несколько сантиметров. Посередине дно имеет большой проем закрытый сверху противоварроатозной металлической решеткой.
Вощина под рамку Дадан 1 кг (12-13 листов)
Цена за 1 кг вощины. В 1 кг вощины - 12-13 листов. Вощина под рамку Дадана-Блатта имеет размер 410*260 мм. Ячейки - полумаксимум. Изготовлена из натурального стерилизованного воска, без добавок.